Винегрет без огурцов

Предлагаю приготовить винегрет со свежей капустой и фасолью.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 300 г
  • Свёкла – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Фасоль отварная 0,5 ст.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Лайм – 0,5 шт.
  • Соль

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

1. Отвариваем овощи для салата. Морковь и картофель отваривать лучше отдельно от свёклы, так как свекла варится дольше и может окрасить картофель и морковь. Отваренным овощам дать остыть, а лучше всего отварить их с вечера.

2. Капусту мелко шинкуем, солим, разминаем её руками, чтобы она немного дала сок и оставляем на время настояться.

3. Отваренные морковь и картофель очищаем, нарезаем на небольшие кубики, лук мелко режем.

4. Свёклу режем отдельно, заправляем небольшим количеством растительного масла и даём ей постоять 10 – 15 минут. Это делается для того, чтобы все ингредиенты сохраняли свой цвет при смешивании.

5. Сливаем лишнюю жидкость с нарезанной капусты и перекладываем ее в глубокую миску. Добавляем к капусте остальные ингредиенты и хорошенько все перемешиваем.

6. Добавляем в винегрет сок половинки лайма (можно использовать лимон), тщательно перемешиваем. При необходимости добавляем соль.

7. Украшаем зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита!

При любом использовании материалов сайта, ссылка на Источник: slopal.com обязательна.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Винегрет без огурцов