Рисово-пшенная каша с квашеной капустой

Ингредиенты:

  • капуста квашеная — 300 гр.
  • вода — 720 мл.
  • пшено — 120 гр.
  • рис — 120 г
  • молоко — 480 мл.
  • соль
  • яйцо — 2 шт.
  • сметана — 120 гр.
  • масло сливочное — 50 гр.
  • грудинка соленая — 50 г

Приготовление:

  1. В готовом виде получается примерно 2 литра каши, если Вы хотите получить меньше каши, убавьте пропорционально ингредиенты. Обычно я готовлю эту кашу в казане. Очень кислую квашеную капусту промываю холодной водой, если же капуста домашняя и не кислая, промывать ее не надо. Капусту выкладываю в казан. Добавляю воду и ставлю казан на плиту, довожу до кипения, убавляю огонь и оставляю под закрытой крышкой примерно на 20 минут.
  2. Затем хорошо промываю рис и пшено.
  3. Добавляю рис и пшено в казан.
  4. Перемешиваю крупы с капустой. Добавляю огонь, чтобы каша опять начала закипать, затем сразу убавляю огонь до минимума. Готовлю кашу под закрытой крышкой около 7-10 минут.
  5. Солю кашу по вкусу, добавляю молоко и перемешиваю кашу.
  6. Снова прибавляю огонь, чтобы каша начала закипать, затем убавляю огонь и готовлю кашу примерно 20 минут.
  7. Затем хорошо взбиваю сметану с яйцами.
  8. Добавляю к каше сметанно-яичную смесь небольшими порциями, постоянно помешиваю блюдо.
  9. Добавляю сливочное масло, перемешиваю. Готовлю кашу на медленном огне еще около 15-20 минут. Даю каше еще постоять около 20 минут при закрытой крышке.
  10. Обычно подают эту кашу, щедро поливая зажаркой из сала и репчатого лука. Я зажарила соленую грудинку, добавила ее поверх каши.

Приятного аппетита!

При любом использовании материалов сайта, ссылка на Источник: slopal.com обязательна.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рисово-пшенная каша с квашеной капустой