Венгерский суп-гуляш в хлебе

Ингредиенты:

  • Говядина 700–800 г
  • Картофель 3–4 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Курдючный или свиной жир 30 г
  • Пшеничная мука 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Паприка 2 ч. л.
  • Тмин 1 ч. л.
  • Майоран 1 ч. л.
  • Мясной бульон 1,5 л
  • Лавровый лист 1 щеп.
  • Соль по вкусу
  • Красный перец по вкусу
  • Хлеб 2 шт.

Приготовление:

1. Возьмите кастрюлю с толстым дном. Лучше — казан. Растопите на дне жир. Обжарьте на нём нарезанный полукольцами лук. Он должен быть мягким.

2. Разотрите в ступке тмин. Добавьте в казан к луку. Обжаривайте 3 минуты.

3. Нарежьте небольшими кусочками говядину. Пересыпьте в казан. Обжаривайте в казане, пока не испарится вся жидкость, а кусочки мяса станут румяными.

4. Посыпьте мясо для чешского гуляша мукой и паприкой. Помешайте. Всыпьте томатную пасту, соль и специи. Обжариваем 5 минут.

5. Влейте бульон, добавьте лавровый лист и зубчики чеснока, нарезанные небольшими пластинками. Тушите под крышкой 40 минут, не забывая помешивать.

6. Тем временем нарежьте очищенный картофель кубиками. Пересыпьте в казан. Долейте бульон, если жидкость не покрывает продукты полностью. Варите до полной готовности картофеля.

7. Срежьте верхушку буханки ржаного хлеба, выньте мякиш, оберните хлеб фольгой и отправьте в разогретую до 220 °С духовку на 5–10 минут, чтобы он подсох.

8. Наполните хлеб гуляшом. Подавайте.

Приятного аппетита!

При любом использовании материалов сайта, ссылка на Источник: slopal.com обязательна.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Венгерский суп-гуляш в хлебе