Салат из зеленых помидоров

Достойным украшением любого зимнего праздничного стола станет и такой салат из зеленых помидоров, рецепт которого освоен уже не одним поколением хозяек.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры 3 кг
  • лук репчатый 1,5кг
  • морковь 1,5кг
  • соль 100г
  • масло растительное 300г
  • сахар 300г
  • уксус 300г
  • перец душистый 5-6 горошин
  • лавровый лист 5-6 шт.

Приготовление:

  1. Помидоры нарезать тонкими дольками, лук-тоже, морковь натереть на терке (лучше -для корейской моркови, тогда салат очень красиво смотрится, но можно на обычной крупной).
  2. Засыпать нарезанные овощи солью, осторожно перемешать и оставить на 10-12 часов. За это время из помидоров уйдет горечь и овощи просолятся. Желательно за это время несколько раз перемешивать овощи.
  3. Затем слить образовавшийся сок, добавить растительное масло, уксус, сахар лавровый лист и перец, довести маринад до кипения (следить, чтобы сахар полностью растворился).
  4. Влить кипящий маринад в салат и хорошо перемешать.
  5. Проварить салат 30 минут и горячим разложить в стерильные банки. Закатать.

Приятного аппетита!

При любом использовании материалов сайта, ссылка на Источник: slopal.com обязательна.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Салат из зеленых помидоров