Соус Бешамель

Ингредиенты:

  • 900 мл- 1 л 2,5%-го молока,
  • 100 г муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

  1. В холодное молоко добавь любимые специи в марлевом мешочке, нагрей его, но не кипяти, и потоми на медленном огне 3-5 минут.
  2. В это же время положи в сотейник сливочное масло, доведи до мягкого состояния и постепенно втирай в него муку. Постоянно помешивая, обжаривай масляно-мучную смесь до золотистого цвета.
  3. Из молока вытяни специи и постепенно, тонкой струйкой влей небольшую часть молока в масляно-мучную смесь. Помешай, чтобы масса стала однородной и опять тонкой струйкой, постоянно помешивая, влей оставшееся молоко.
  4. Постоянно помешивая, доведи соус до средней густоты и сними с огня.
  5. Далее соус бешамель используй для приготовления мясных, рыбных или овощных блюд или же подавай на стол горячим к этим блюдам.

Приятного аппетита!

При любом использовании материалов сайта, ссылка на Источник: slopal.com обязательна.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Соус Бешамель