Кнели из фарша индейки с морковью и луком

Слово «кнель» в переводе с французского языка означает «клецка» или «фрикаделька».От традиционных фрикаделек кнели отличаются не только продолговатой формой. Фарш для них делается намного более жидкой консистенции, формировать их руками не получается. За счет добавления яичного белка, молока или сливок вкус эти клецки получаются очень нежными на вкус, и гораздо менее калорийными (для приготовления используется только нежирное мясо, или рыба).
Для приготовления этого недорого блюда одинаково подойдет курятина или индейка. Оба вида мяса считаются диетическим и легким. На готовку уходит полтора часа, но это того стоит – блюдо очень вкусное.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 800 грамм
  • Яйца — 2 штуки
  • Сливки — три ложки
  • Сухари — три ложки
  • Лук зеленый — несколько перьев
  • Морковь — 1-2 штуки
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Филе индейки нарезают кусочками и пропускают через мясорубку.
    Смешивают с сырыми яйцами. Добавляют немного сливок и любого масла.
  2. Лук мелко рубят. Морковь чистят и натирают на терке (можно ее потом еще больше измельчить ножом) Все это добавляют в фарш.
  3. Сухари вымачивают в молоке и отправляют к получившемуся мясному фаршу.
  4. В кастрюлю вливают воду, доводят до кипения, солят.
  5. Затем начинают ложкой зачерпывают фарш и при помощи второй ложки формируют продолговатой формы котлетку (форма кнели немного напоминает яйцо).
  6. Кнели (прямо с ложки, т.к. фарш жидковат) опускают в кипящую воду. При этом огонь тихий – вода не должна бурлить.
  7. Варят кнели десять минут. Об их готовности скажет то, что они затвердели и всплыли на поверхность.
  8. Перед подачей кнели остужают, поливают сверху любым бульоном или соусом. Можно подавать как самостоятельное блюдо, приготовить из них суп, или подавать с гарниром.

Приятного аппетита!

При любом использовании материалов сайта, ссылка на Источник: slopal.com обязательна.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Кнели из фарша индейки с морковью и луком