Жареные пирожки на кефире

Начинка может быть любая: картофель толченный с жареным луком, тушеная капуста, жареные грибы с луком, отварное мясо с луком и т.п.

Ингредиенты:

На тесто для пирожков:

  • кефир 300 мл
  • мука 500 гр
  • растительное масло 4 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • соль 1 щеп.
  • сода 1 ч.л.

Для начинки на пирожки:

  • зеленый лук 500 гр.
  • сваренные куриные яйца 5 шт.
  • сливочное масло 50 гр.

Для обжарки пирожков:

  • растительное масло 150 гр.

Приготовление:

  1. Просеиваем через сито в подходящую емкость 300 гр. муки, добавляем 1 ч.л. соды и перемешиваем.
  2. Добавляем в кружку с теплым кефиром соль по вкусу, 1 ст.л. сахара, 60 гр. растительного масла и перемешиваем до однородной массы.
  3. Выливаем кефир из кружки в емкость с мукой, постоянно помешивая и начинаем замешивать тесто.
  4. Тщательно вымешиваем руками тесто до нежной фактуры и собираем его в ком.
  5. Тесто как следует месим, оно должно легко отделяться от рук и стола, затем прикрыв полотенцем убираем в сторону на 30 минут.
  6. Очень мелко нарезаем зеленый лук, выкладываем его в миску, добавляем по вкусу соль и разминаем толкушкой.
  7. Натираем на крупной терке вареные яйца, добавляем их к луку и перемешав получаем начинку для пирожков.
  8. Присыпаем стол небольшим количеством муки, выкладываем на него тесто, которое хорошенько обминаем и собираем в своеобразный рулет, который делим на более мелкие кусочки, приблизительно равного размера.
  9. Поверхность стола смазываем малым количеством растительного масла и взяв кусочек теста разминаем его до необходимой для приготовления пирожка лепешки.
  10. Выкладываем необходимое количество начинки с кусочками масла на лепешку.
  11. Заклеиваем шов и формируем пирожок, поступаем так с каждым, пока не налепим все пирожки.
  12. Сковороду с растительным маслом нагреваем до нужного состояния и выложив пирожки обжариваем их на среднем огне до золотистости минуты 3-4 на каждой стороне.
  13. Обжаренные пирожки складываем в тарелку покрытую бумажной салфеткой, которая поможет избавиться от лишнего жира.

Приятного аппетита!

При любом использовании материалов сайта, ссылка на Источник: slopal.com обязательна.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Жареные пирожки на кефире