Вкусный домашний зельц из свиной рульки

Вкусный и ароматный зельц можно легко приготовить в домашних условиях из свиной рульки. Зельц получается не намного дешевле магазинного, но намного вкуснее и не содержит вредных добавок.

Ингредиенты:

  • свиная рулька – 2 шт. (примерно 2,3 – 2.5 кг)
  • большая луковица – 1 шт
  • морковь – 2 шт.
  • гвоздика – 4-5 шт.
  • лавровый лист – 4-5 шт.
  • черный перец горошком – 10-15 шт.
  • соль – 3-4 ст.л.
  • прованские травы – 1 ст.л.
  • чеснок – 5-7 зубчиков
  • желатин 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Свиные рульки промыть, поместить в кастрюлю и залить водой немного выше рулек. После закипания воды добавить морковь, лавровый лист, черный перец, прованские травы. В луковицу воткнуть гвоздики и также отправить в кипящую воду. Прикрутить огонь и варить на медленном огне 4-5 часов.
  2. Готовые рульки вынимаем и даем им немного остыть. Выбираем кости, мясо и шкуру нарезаем средними кусочками. Добавляем в порезанное мясо чайную ложку желатина и потертый на мелкой терке чеснок. Также вливаем чуть неполный стакан бульона, в котором варилась рулька и все тщательно перемешиваем.
  3. Укладываем зельц в удобную форму и ставим в холодильник на 10-12 часов.

Приятного аппетита!

При любом использовании материалов сайта, ссылка на Источник: slopal.com обязательна.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вкусный домашний зельц из свиной рульки