Борщ с красной фасолью

Ингредиенты:

  • говядина (грудинка) — 500 г
  • фасоль красная — 0,5 ст.
  • свекла — 2 шт
  • картофель — 4 шт
  • капуста белокочанная — 0,5 небольшого вилка
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • смалец — 1 ст.л.
  • уксус столовый — 1 ст.л.
  • сахар мелкий тм мистраль — 1,5 ч.л.
  • соль
  • чеснок — 1 зуб
  • помидор — 1 шт
  • перец черный молотый
  • лавровый лист
  • сметана
  • зелень

Приготовление:

  1. Фасоль замочить на ночь
  2. Поставить фасоль вариться. Время варки около 1,5. В конце приготовления посолить. И оставить под крышкой «доходить».
  3. Мясо помыть, залить водой. Довести до кипения. Снять пену.
  4. Добавить очищенную свеклу. Посолить. Варить до готовности свеклы.
  5. Затем, свеклу вынуть, дать остыть. Бульон продолжает вариться. Лук и морковь порезать.
  6. Спассеровать лук и морковь на смальце. Добавить порезанную соломкой свеклу.
  7. Затем, порезанный помидор. Добавить уксус и сахар, готовить еще пару минут.
  8. Когда бульон будет готов, вынуть мясо. Добавить порезанный картофель.
  9. Затем, нашинкованную капусту.
  10. Когда капуста будет почти готова, добавить отделенное от костей мясо.
  11. Затем, фасоль.
  12. И пассеровку.
  13. Варить 3-5 минут на маленьком огне. Добавить черный молотый перец, лавровый лист и мелко порезанный чеснок. Через минуту снять с огня. Крышкой не накрывать!

Приятного аппетита!

При любом использовании материалов сайта, ссылка на Источник: slopal.com обязательна.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Борщ с красной фасолью