Пасхальный кулич

Ингредиенты:

для теста:
▪ 400 г муки
▪100 г сливочного масла
▪100 г сахара
▪1/2 стакана молока
▪2 яйца (1 белок оставим для глазури)
▪1 упаковка дрожжей
▪100 г изюма
▪1/2 ч.ложки соли

для глазури:
1 яичный белок
200 г сахарной пудры
посыпка — цветной сахар

  • сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:

  1. Дрожжи растворить в 1/3 теплого молока.
  2. В оставшееся горячее молоко влить растопленное масло, добавить сахар, соль, перемешать и немного остудить.
  3. Всыпать муку и растворенные дрожжи. Хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения (я ставлю в теплую духовку).
  4. Когда тесто поднимется, добавить желтки и 1 взбитый белок, изюм и тщательно вымесить тесто.
  5. Форму обильно смазать сливочным маслом и выложить в неё тесто. Тесто должно заполнять форму наполовину. Оставить тесто подходить до краев формы.
  6. Пока тесто подходит, сделаем глазурь. Для этого хорошо перемешаем венчиком или миксером белок и сахарную пудру. Затем глазурь следует поставить в холодильник.
  7. Выпекать кулич в разогретой до 180° С духовке в течении 30 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.
  8. Готовый кулич достать из формы, охладить, сверху смазать глазурью и присыпать разноцветным сахаром. Кулич поставить на 15 минут в холодильник, чтобы глазурь затвердела.

Приятного аппетита!

При любом использовании материалов сайта, ссылка на Источник: slopal.com обязательна.

Поделиться ссылкой:

Пасхальный кулич