РЕЦЕПТ НЕЖНОГО КУЛИЧА

Ингредиенты:

Опара:
100гр теплого молока
20гр сахара
80гр муки
17гр прессованных дрожжей (или 6гр сухих)

Тесто:
300гр муки
100гр мягкого сливочного масла
70гр сахара
100гр изюма или цукатов
5 желтков
100гр сливок (33%)
1-2ст.л. специй (кардамон, корица, мускатный орех)
Щепотка соли

Приготовление:

1. Приготовим опару. Растворить в молоке сахар и дрожжи, вымешать, добавить муку. Накрыть полотенцем или пленкой, оставить на 30 мин. Масса увеличится примерно вдвое.

2. Желтки взбить с сахаром добела, добавить сливки и опару, все перемешать.

3. Добавить масло, специи, соль и понемногу всыпать муку, хорошо вымешивая тесто до нелипнующего к рукам состояния.

4. Накрыть полотенцем или пленкой, оставить в теплом месте на 1,5 — 2 часа (тесто увеличится в 2-2,5 раза).

5. Когда тесто подойдет, добавить сухофрукты, вмесить их рукой в тесто.

6. Смазать стенки формы маслом, сформировать из теста шарики и положить их в форму ( на 1/3 часть формы). Тесто в форме должно подняться примерно вдвое.

7. Отправляем наши куличики в заранее разогретую до 170 градусов духовку, выпекать 30 минут (время индивидуально, зависит от размера формы). Проверить на готовность сухой зубочисткой.

Приятного аппетита!

При любом использовании материалов сайта, ссылка на Источник: slopal.com обязательна.

Поделиться ссылкой:

РЕЦЕПТ НЕЖНОГО КУЛИЧА